Для любителів ніжного сирного десерту можна приготувати його в домашніх умовах. Він все також танутиме в роті, хоча рецепт який ми розглянемо куди простіше приготування справжнього чізкейку. Спрощений рецепт всього на 3 інгредієнти – швидко, не дорого і так само смачно.
Як ми писали раніше, потрібно відокремити білки від жовтків і поставити білки в холодильник.
Розігріваємо духовку до 170°C.
Покроковий процес: ламаємо наш шоколад на шматочки і поміщаємо у велику миску, розігріваємо його на пару або водяній бані (приблизно 60 ° C), додаємо сир і дуже ретельно перемішуємо вміст, слідом у миску необхідно додати яєчний жовток і також ретельно перемішати.
Дістаємо з холодильника яєчні білки і збиваємо їх міксером до безе.
Додаємо третину безе отримане раніше тісто (шоколад, сир, жовтки), перемішуємо ложкою, після чого додаємо залишок білків.
Пергамент поміщаємо на дно форми для кексів, попередньо змастивши олію.
Вилити тісто у форму і злегка струсити.
Форми ставимо на поглиблений лист і наливаємо на лист гарячу воду. Випікати в духовці за температури 170°C протягом 15 хвилин. Після того, як чізкейк буде готовий, залишаємо десерт у вимкненій духовці ще на 15 хвилин.
Перед вживанням бажано повністю охолодити десерт.
