Готуємо корисну окрошку: рецепт, який під силу кожному

Завдяки відсутності ковбаси та картоплі перша страва може стати значно кориснішою.

Що ми робимо для приготування окрошки? Правильно, нарізаємо салат олів'є і заправляємо його квасом. У результаті – смачна, проте не дуже корисна страва з великим вмістом калорій. Проте, якщо прибрати з рецепту частину інгредієнтів і замінити їх кориснішими аналогами, смак не те що не постраждає, а навпаки - стане ще кращим.

Як приготувати корисну окрошку - що і чим замінити

Щоб скоротити кількість калорій:

• Замість ковбаси або шинки візьміть варену індичку або телятину.
• Замість квасу - сироватку, айран або нежирний кефір.
• Замість картоплі - відварену селеру.
• Побільше овочів та зелені, поменше солі.
• Замість звичайної солі – морська.

Дієтична окрошка - рецепт на айрані

Інгредієнти:

• корінь селери - 300 г;
• яйця - 2 шт.;
• м'ясо відварене (індичка або телятина) - 400 г;
• огірок - 3 шт.;
• редис - 6 шт.;
• зелена цибуля - за смаком;
• петрушка - за смаком;
• кріп - за смаком;
• сіль - за смаком;
• айран (сироватка, нежирний кефір) - 1 л.

Спосіб приготування:

Наріжте і відваріть селеру. Відваріть, почистіть і наріжте кубиками яйця. Огірки і редис наріжте тонкою соломкою, м'ясо - середніми кубиками, зелень подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте айраном. Поставте окрошку в холодильник, щоб вона охолола.